Как выбрать микроволновую печь

Микроволновые печи давно и прочно заняли свое почетное место на наших кухнях. Переоценить их видимые достоинства почти невозможно. В самом деле, в условиях дефицита времени, когда утром, едва открыв глаза, приходится со скоростью реактивного самолета мчаться на работу, где еще можно за пару минут разогреть пищу, как не в микроволновке? А разморозить, к примеру, мясной фарш, чтобы к обеду налепить аппетитные котлетки или мясные ежики с рисом? Не будь этой чудо-техники, пришлось бы очень долго ждать, когда мясо растает, может быть, даже до самого вечера. Да и приготовить в микроволновой печи можно если не все, то очень многое! Единственное, что смущает иногда при выборе микроволновой печи, так это незатихающие разговоры о том, полезна ли пища, приготовленная в ней, или все-таки вредна.

Прежде чем приступить к выбору микроволновой печи давайте порассуждаем и попробуем понять принцип ее работы. Не вдаваясь в хитросплетения умных слов, уясним для себя, что микроволновая печь – это бытовой прибор, который осуществляет тепловую обработку продуктов с помощью радиоволн, частота которых равна 2450 МГц. При этом, проникая в обрабатываемый продукт, они вызывают колебаний молекул воды, которая содержится практически в любом продукте, в результате чего пища нагревается. В самом же продукте при такой обработке не происходит никаких существенных изменений. Так что если рассуждать здраво, то исходя из подобного объяснения, еда, разогретая в микроволновой печи, абсолютно не вредна, а, напротив, благодаря сохранению всех полезных веществ, даже полезна! По некоторым сведениям, в блюдах с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, по окончании тепловой обработки сохраняется до 75-98% витамина С, в то время как при традиционном способе приготовления пищи – не более 40-60%. Почувствуйте разницу! Это достигается, очевидно, за счет более быстрой готовки и отсутствия необходимости добавлять в пищу воду. Или кто-то думает иначе, и обжаренные, к примеру, в масле на сковородке пирожки считает более ценной и здоровой пищей? Но, друзья мои, а не кажется ли вам, что именно при таком способе обработки, в пирожках образуются канцерогенные вещества? Тем более, если процесс этот затягивается на длительное время.

А вот прямое влияние СВЧ-излучения на человека, скорее всего, вредно. Тут, как говорится, без всяких вопросов. Поэтому любая микроволновая печь сконструирована таким образом, что имеет очень надежный корпус, а еще специальное прочное стекло на дверце, экранированное металлической сеткой, которое и защищает нас от излучения. Саму дверь, как правило, во время процесса разогрева пищи, открыть невозможно, а это еще один элемент ее безопасной эксплуатации.

Чтобы оградить себя от дозы СВЧ-излучения, необходимо соблюдать всего лишь несколько элементарных правил, главное из которых – не пользоваться неисправной печью. Даже небольшое растрескивание стекла на дверце может нести опасность вреда для здоровья. А еще при выходе прибора из строя, не стоит пытаться чинить неисправность самому, лучше доверить эту почетную миссию специалисту.

Ничто не стоит на месте, вот и в производстве микроволновых печей постоянно используются самые передовые наработки, позволяющие учесть все замечания по снижению до минимума СВЧ-излучения.