Эмалированная посуда

Если вы решили приобрести для дома эмалированную посуду, то мы расскажем подробней о ее характеристиках, преимуществах и недостатках.

В современных магазинах имеются в продаже эмалированные кастрюли, миски, чайники и даже наборы в очень широком ассортименте, различных ценовых категорий, расцветок и форм. Поэтому выбор будет всегда приятным и удовлетворит запросы потребителя.

Вся эмалированная посуда делится на два вида: чугунная и железная, которую производители покрывают сверху эмалью. Среди основных преимуществ эмалированной посуды выделяют такие: она довольно легко чистится, долго служит на хозяйстве, сохраняет устойчивость к солям, кислотам и щелочам, в ней можно долго сохранять приготовленную пищу без опасения за выделение опасных веществ.

Недостатком эмалированной посуды является то, что эмаль, используемая для покрытия очень ломкая, и хрупкая. Для продления срока службы данной посуды рекомендуется не подвергать ее резким перепадам температуры, не ставить ее на раскаленную плиту сразу после полоскания холодной водой. В процессе приготовления пищи не рекомендуется стучать ложкой по краю посуды, для того, чтоб стряхнуть остатки блюда. Это приводит к растрескиванию эмали и отпадению ее некоторых частей. Для этого можно использовать деревянную ложечку. Если приготовить пищу или вскипятить воду в кастрюле с отпавшей эмалью, в нее могут попасть вредные для организма соединения металлов.

В кастрюлях данного вида рекомендуется готовить супы, подливы, борщи, рагу, компоты и кисели. Для варки каш данный вид посуды подходит не очень, так как есть вероятность пригорания пищи. Это является вторым недостатком эмалированной посуды.

Если случилось так, что пища в кастрюле подгорела, категорически не рекомендуется тереть ее железной стружкой, в этом случае следует налить воды, добавить соды и прокипятить в пропорциях 1 чайная ложка на литр воды. Подгоревшая пища легко отстанет от дна кастрюли. После мытья следует протереть насухо посуду чистым полотенцем. Если правильно и регулярно ухаживать за эмалированной посудой, то она долгие годы будет служить вам и сохранит достойный внешний вид